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수제어묵 맛있게 만들기. 왠만하면 사서 드세요. 낚시를 한번 다녀오면냉동실에 손질해놓은 생선이 꽤 많기에이것저것 해먹는 재미가 있다. 오늘은 수제어묵을 만들어 보기로 했다.여타 다른 재료들이 더 필요하지만나는 귀찮기 때문에. 당연하다는 듯이있는 재료만 가지고 만들기로 하였다. 약간 고속도로 휴게소 느낌을 내기 위해서매운맛, 치즈, 깻잎 어묵 등등을구성 해 보기로 하였다. 그래서 나오는 재료 소개!! 흰살생선 : 1kg오징어 : 300g (매우중요)새우(중하,대하,깐새우 다 가능) : 200g (매우중요)계란 흰자만 : 4개전분 : 7엄빠숫가락소금 : 1엄빠숫가락미림 : 3엄빠숫가락청양고추 : 4개부추 : 2/3 단깻잎 : 몇장파 : 1/3단스트링치즈 : 있으면 치즈어묵 오징어와 새우가 들어가지 않으면수제어묵 특유의 탱글한 맛이 나지 않는다.그리고 오징.. 2020. 6. 1.
대전 장어맛집 백마강참숯민물장어(feat.생계지원금) 생계지원금이 나오면 맛있지만 비싸서 쉽게 먹기 힘든 장어를 반드시 먹기로 다짐. 얼마전 결혼기념일날을 기념 생계지원금을 가지고 대전 비래동에 위치한 백마강 장어집으로 출발 하였다. 서로 행복한날 맛있는 음식을 먹으면 더더욱 행복한데 거기다가 내돈 나가는거 아니니 그 행복이 배가 되더라. 둘이 가서 장어 한판을 우선 시켰다. 요렇게 소금이 살짝 쳐져 있는 한마리 반? 정도 되는 양이 밑에 있는 숯불에 의해 잘 익어 간다. 사실 나는 조금 더 더워지면 이런 불에 익혀먹는 집을 가지 않는다. 에어컨을 아무리 틀어줘도 더우니까;; 여튼 이곳은 숯불장어 집이니까. 숯불에 장어를 굽는다. 사장님 이하 일하시는 분들이 부지런히 이테이블 저테이블 왔다갔다 하시며 타지 않고 맛있고 먹기 좋게 구워주시고 잘라 주신다. 장.. 2020. 5. 31.
배스포인트 석고개저수지. 인생 최소어 낚기 날씨좋고 바람도 좋고 이럴땐 자연스레 배스포인트를 찾아보게 마련 오며 가며 한번씩 들려봤던 포인트 석고개저수지로 출조하기로 하였다. 사실 별로 안가고 싶었는데, 와이프가 근처 아울렛으로 신발사러 간다고 해서 그냥 옆으로 살짝 빠지면 있는 포인트로 가서 잠시 짬낚을 하기로 하였다. 예전에 왔을땐 저 펜스가 없었는데 갑자기 생겼다. 사진을 찍는중 큼지막한 초어가 짜증났는지 멀리 가시더라. 사람 손이 많이 안타는 곳중에 하나인 포인트 이기에 저 초어는 나중에 갸라도스로 진화 가능할듯 하다. 전깃줄이 지나가는 저수지의 특징 루어 전시장. 이곳 석고개저수지 역시 마찬가지였다. 정말 위험하니 제발.. 잘 살피고 혹 꼭 그 밑에서 캐스팅을 해야 한다면 사이드 캐스팅을 하던 해서 안전을 도모하자. 배스를 낚는 짜릿한 .. 2020. 5. 24.
해물부추전 만들기 비오는날 감성(Feat.막걸리) 비가 온 대지를 촉촉히 적시는날우리는 부침개와 막걸리 감성에젖어들게 마련이다. 이럴때 잽싸게 만들어 먹을 수 있는해물부추전은 만들기도 매우 쉬우니막걸리를 구비하여 한점 만들어 먹어보도록 하자. 재료준비부추 : 1/3단 정도?밀가루 : 물컵으로 1컵(부침가루, 튀김가루 다 써도 결국 부침개 된다.)해물믹스 : 150g소금 : 1티스푼청양고추 : 2개후추 : 1 티스푼 양념장 재료간장 : 5 엄빠숫가락물 : 2엄빠숫가락맛술 : 1엄빠숫가락식초 : 0.5 엄빠숫가락다진파 : 2 티스푼다진고추 : 2티스푼고춧가루 : 0.5티스푼 ~ 1티스푼참기름 : 0.5 티스푼 ~ 1 티스푼깨 : 적당히 맛있게 많이 양념장은 만들어서 냉장고에 넣어두면숙성이 되기에..넉넉히 만들어서 보관해놓자. 이제 만들어 보자. 해물부추전... 2020. 5. 24.
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