물회 만들기. 집에서 물회양념 쉽게 만들기.
인터넷으로 광어 필렛 500g 를 시켰더니 너무너무 많이 남았다. 선택지는 초밥, 회무침, 생선까스 등등이 있었지만 날이 너무 덥기에 물회를 선택하였다. 막회 느낌으로 필렛을 마구마구 썰어 주었다. 많다. 아주 좋다. 사먹는 물회보다 몇배나 회가 많이 들어있지 않겠느가 풀떼기 준비해 주었다. 역시 회와 함께 먹다 남은 깻잎 썰어주었고 무순, 적채, 오이, 당근, 무쌈 준비해 주었다. 무쌈이 있으면 좋아요. 양념만들때. 이게 뭔가 국물만 좀 놓으니까 느낌이 영 좋지 않은데.. 어쨌던.. 적어보겠다. (단위 : 엄빠숫가락) 참기름 2, 고추장 3, 미림 2 올리고당 3, 고춧가루 2, 식초 6 된장 1/2 통마늘 5개 잘게잘게 다져주었고 생강 요만큼 잘게잘게 다져주었다. 청양고추 3개도 잘게 썰어 넣어주었다..
2021. 7. 28.
